Perbaikan Kualitas Proses Produksi Mesin Sealing Pada Produk Jelly Menggunakan Six Sigma

Six Sigma merupakan suatu visi peningkatan kualitas menuju target 3,4 kegagalan per sejuta kesempatan untuk setiap transaksi produk barang dan jasa. adalah metode atau teknik pengendalian mutu DMAIC yang terobosan baru dalam bidang manajemen kualitas. PT. XYZ Bekasi salah satu perusahaan industri pangan memproduksi nata de coco. Pengendalian terhadap proses produksi mini jelly diharapkan dapat menekan terjadinya cacat pembuatan ketika dibuat dari raw material hingga menjadi jelly. Mini makanan setengah padat dengan berbahan dasar buah-buahan gula kandungan total padatan minimal 65%. Komposisi bahan baku pada 55% 45% buah-buahan. Permasalahan penelitian ini berdasarkan hasil selama periode Bulan Juli 2020 – Desember sebesar 409.520 presentase 0,20% melebihi standar yaitu 0,1%. Nilai DPMO sebelum perbaikan 202.959 nilai sigma 2,33. Hasil 20.100. 581 4,7